Weine aus Cremisan

Baladije

Klosterweingut der Salesianer Don Bosco, Bethlehem
Trocken ausgebauter Rotwein;
Vintage 2018; Eichenfassreifung für ca. 12 Monate;
enthält Sulfite
fruchtiger Wein, aus lokalen, autochthonen Trauben der Sorte „Baladije asmar“ gekeltert;
Die Trauben dieser Rebsorte wachsen in den Weingärten von Beit Gemal und Kloster Cremisan, sind aber auch sonst in der Region des Nahen Ostens weit verbreitet;
„rund“, „weich“ und „samtig“, geeignet für viele Gelegenheiten; der Wein erinnert an reife Früchte mit Anklängen von Vanille und dunkler Schokolade;

0,75 Liter Flasche; 13 % Alkohol
Verkaufspreis: 12,00 Euro (brutto) (Literpreis: 16,00 Euro)

Cabernet Sauvignon

Klosterweingut der Salesianer Don Bosco, Bethlehem
Trockener Rotwein, 100% Cabernet-Sauvignon-Reben;
Vintage 2016
Barrique-Ausbau für ca. 14 Monate;
enthält Sulfite
die Trauben wachsen in der Region Jerusalem-Bethlehem-Hebron und im Ayalon-Tal;
intensiv rubinrote Farbe, moderate Säure, unüblich geringer Gerbstoffcharakter, da die Fassreifung in alten, verbrauchten Eichenfässern realisiert wurde;
große Breite an Waldfrucht-Aromen;

wie ein klassisch ausgebauter Cabernet Sauvignon sein muss, mit ansprechendem Tanincharakter, der sich aber nicht vordrängt; ein wirklich toller Wein !!!

0,75 Liter Flasche, 12 % Alkohol
Verkaufspreis: 12,80 Euro (brutto) (Literpreis: 17,06 Euro)

Hamdany & Jandaly

Klosterweingut der Salesianer Don Bosco, Bethlehem
trocken ausgebauter Weißwein
Vintage 2017
50% Hamdany-Reben – 50% Jandaley-Reben
enthält Sulfite
0,75 L Flasche, 11,5% Alkohol;
Verkaufspreis: 12,50 Euro (brutto) (Literpreis: 16,66 Euro)

Hamdany und Jandaly sind eigenständige palästinensische Rebsorten, die in Shaffa, 15 Kilometer südöstlich von Bethlehem auf ca. 800 Meter Höhe gereift sind. Die Trauben wurden ohne Maschinen geerntet, allein in Handarbeit; auf die Verwendung von Herbiziden wurde verzichtet. Der Wein mit kräftiger grün-gelber Färbung, intensiver Blume, atmet eine Kombination von frischen Zitrus- und Minznoten, Pfirsichblüten, Banane und Akazie. Moderate, ausgewogene Säure.